Mexikanisches Essen
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Chili und Limette: Das unschlagbare Duo der mexikanischen Snack-Kultur
Stell dir vor, du beißt in eine knusprige Kartoffelchip. Aber statt des gewohnten salzigen Geschmacks explodiert eine Geschmackswelt auf deiner Zunge: würzig-scharfes Chili trifft auf frische Limette, untermalt von einer salzigen Basis. Für deutsche Gaumen mag das erstmal seltsam klingen – Limette auf Chips? Aber genau diese Kombination macht mexikanische Snacks zu dem, was sie…
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Quelites – Die wilden Geschmacksträger der mexikanischen Küche
Vor Kurzem habe ich das offizielle Rezeptbuch „Recetario de cocina tradicional indígena Los Quelites“ entdeckt – ein echtes Schatzkästchen der mexikanischen Küche.
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Mexikanische Restaurants in Frankfurt – Solide Authentisch
Die mexikanische Szene in Frankfurt ist klein, aber diese beiden Restaurants zeigen, dass Authentizität nicht immer das komplette Paket bedeuten muss. In einer Stadt, wo 20 von 24 „mexikanischen“ Restaurants es nicht in meinen Guide geschafft haben, sind solide authentische Optionen Gold wert.
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Mexikanische Restaurants in Frankfurt – Authentizitäts-Champions
Google zeigt 24 mexikanische Restaurants in Frankfurt – bisher haben vier davon meinen Restaurant Guide erreicht. Der erste Eindruck: wenig authentisches mexikanisches Essen, mehr Tex-Mex und amerikanische Küche, oft unter mexikanischen Namen. Aber es gibt Hoffnung: zwei davon gehören zu den authentischsten in ganz Deutschland
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Mexikanisches Restaurant in Deutschland: Die Wahrheit über traditionelle Zubereitung
In einer globalisierten Welt zu leben ist ein Paradies für alle, die gerne neue Geschmäcker ausprobieren – und ein Stück Heimat im Ausland für alle Auswanderer. Ich will nicht lügen: Die Szene der mexikanischen Restaurants bietet großartiges Essen und passt sich den Bedingungen hier erstaunlich gut an. Aber ich muss euch sagen: Die meisten machen…
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Mexikanische Lebensmittel in Berlín – Latino Produkte in spanischen Feinkostläden Berlin
Berlins ibersiche Feinkostläden importieren seit Jahren auch lateinamerikanische Produkte. Die gemeinsame Sprache ermöglicht es diesen spanischen Läden, ihr Sortiment kostengünstig um mexikanische Spezialitäten zu erweitern.
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Die Vielfalt des Mais: Grundlage der mexikanischen Tortilla (Teil 3)
In den vorherigen Teilen haben wir verschiedene Maissorten kennengelernt, die für traditionelle mexikanische Tortillas verwendet werden. In diesem Teil beschäftigen wir uns mit der kulturellen Bedeutung dieser Vielfalt und den Herausforderungen ihrer Erhaltung. Bedrohung der Maisvielfalt Die reiche Biodiversität des mexikanischen Mais steht vor ernsthaften Herausforderungen: Industrielle Landwirtschaft: Der Druck, auf ertragreiche Hybride und genetisch…
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2 Mexikanische Restaurants in Köln – Authentizitäts-Champions am Rhein
Köln hat eine wachsende mexikanische Restaurantszene, doch bei den unzähligen Alternativen ist echte Authentizität schwer zu finden. Mein mexikanischer Restaurant Guide hat diese 2 mexikanische Restaurants in Köln als besonders authentisch identifiziert – Restaurants, die mexikanische Traditionen ernst nehmen und echten Mexico-Flavor bieten.
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Mexikanische Schätze an deutschen Kassen: Wo mexikanischer Laden auf Späti trifft
Du kennst jetzt die spezialisierten mexikanischen Läden Berlins. Aber manchmal braucht man einfach nur schnell ein paar Tortillas oder Jalapeños, und der nächste mexikanische Supermarkt ist zu weit weg. Keine Sorge – Berlin hat auch dafür eine Lösung! Mexikanische Lebensmittel in der Nähe: Alternative Einkaufsmöglichkeiten Diese Läden sind meist international geprägt und haben eine Auswahl…
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Die Vielfalt des Mais: Grundlage der mexikanischen Tortilla (Teil 2)
Im ersten Teil haben wir die gängigsten Maissorten für Tortillas kennengelernt: weißen, gelben und blauen Mais. Nun tauchen wir noch tiefer in die farbenfrohe Welt des mexikanischen Mais ein. Nachdem wir die drei häufigsten Maissorten kennengelernt haben, erweitert sich nun unser Blick auf die weniger bekannten, aber ebenso faszinierenden Varianten des mexikanischen Mais. Diese seltenen…