Mexikanische Rezepte
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Kochen mit frischen Chilis
Ich war nie ein großer Fan von scharfem Essen – die Salsa Verde zu meinen Tacos reichte mir völlig aus. Obwohl ich durchaus mal pikante Gerichte aß, bevorzugte ich meist mildere, einfachere Geschmäcker. Erst als ich von zu Hause auszog und die Notwendigkeit mich zum Kochen zwang, begann ich mich für Chilis zu interessieren. Was…
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Wie man Adobo mit Guajillo-Chilis zubereitet
Normalerweise findest du Rezepte, deren Namen darauf hinweisen, dass das Adobo für eine bestimmte Fleischsorte gedacht ist, zum Beispiel „Rinder-Adobo“ oder „Schweine-Adobo“. Dies bezieht sich eher darauf, dass dieses Fleisch in einem Adobo gekocht wurde (denk daran, dass Adobo in Mexiko eine Art Marinade oder Sauce auf Chilibasis ist).
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Schnell und würzig: Chipotle in Adobo im Dose
Suchst du nach einer Möglichkeit, deinen Gerichten einen besonderen Kick zu geben, ohne es kompliziert zu machen? Chipotle in Adobo im Dose ist die perfekte Lösung! Eine Adobo-Sauce oder Paste herzustellen ist nicht schwierig, braucht aber etwas Zeit und einige wichtige Zutaten die nicht so einfach zu finden sind.