Mexiko erleben: Orte und Traditionen
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Día de Muertos in Mexiko: Ursprung, Bedeutung und lebendige Traditionen
Wenn Ende Oktober die Straßen Mexikos nach Pan de Muerto und Cempasúchil duften und Häuser in buntem papel picado erstrahlen, beginnt eine der schönsten Traditionen Mexikos: der Día de Muertos. Dieses Fest von Ende Oktober bis Anfang November ist viel mehr als eine Gedenkfeier – es ist ein lebendiges Fest des Lebens, ein farbenfrohes Zusammenkommen…
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Fiesta de Día de Muertos 2025: Calacas, Altares und Pan de Muerto erobern das Berliner Humboldt Forum
Ende Oktober verwandelt sich das Berliner Humboldt Forum in einen Ort zwischen den Welten. Wo normalerweise Ausstellungen stehen, erstreckt sich ein 40 Quadratmeter großer Altar voller Fotos, Kerzen und Blumen. Der Duft von Copal-Weihrauch zieht durch die Säle, vermischt mit dem süßen Aroma frisch gebackenen Pan de Muerto. Kinder bemalen sich gegenseitig als bunte Calacas,…
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Día de Muertos in Hamburg, Frankfurt und Stuttgart 2025
Das mexikanische Totenfest ist längst nicht mehr nur eine Berliner oder Münchner Angelegenheit. Von der Elbe bis zum Neckar feiern Städte Día de Muertos auf ihre eigene Art – mal mit Community-Parade auf dem Friedhof, mal mit Fine Dining, mal mit ethnografischem Bildungsansatz. Hier ist deine Übersicht für Hamburg, Frankfurt und Stuttgart. Diese Liste zeigt,…
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Día de Muertos in München 2025: Zwischen Museum und Taquería
München hat eine lebendige mexikanische Community und feiert Día de Muertos entsprechend vielfältig – vom großen Familienfest im Museum bis zu kulinarischen Hotspots, die die Tradition mit authentischem Essen ehren. Hier ist eine Auswahl der Events, die wir für dich gefunden haben. Diese Liste erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, aber sie zeigt, wo in München…
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Día de Muertos in Berlin 2025: Events und Pan de Muerto in der Hauptstadt
Berlin feiert das mexikanische Totenfest an verschiedenen Orten – vom großen Kulturfest im Humboldt Forum bis zu entspannten Community-Feiern am Spreeufer. Hier ist eine Auswahl interessanter Events und Orte, wo du Pan de Muerto und mexikanische Spezialitäten bekommst. Diese Liste ist nicht vollständig, sondern zeigt Veranstaltungen mit langer Tradition oder besonderem Charakter. Humboldt Forum –…
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Quelites – Die wilden Geschmacksträger der mexikanischen Küche
Vor Kurzem habe ich das offizielle Rezeptbuch „Recetario de cocina tradicional indígena Los Quelites“ entdeckt – ein echtes Schatzkästchen der mexikanischen Küche.
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Mexikanisches Restaurant in Deutschland: Die Wahrheit über traditionelle Zubereitung
In einer globalisierten Welt zu leben ist ein Paradies für alle, die gerne neue Geschmäcker ausprobieren – und ein Stück Heimat im Ausland für alle Auswanderer. Ich will nicht lügen: Die Szene der mexikanischen Restaurants bietet großartiges Essen und passt sich den Bedingungen hier erstaunlich gut an. Aber ich muss euch sagen: Die meisten machen…
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Die Vielfalt des Mais: Grundlage der mexikanischen Tortilla (Teil 3)
In den vorherigen Teilen haben wir verschiedene Maissorten kennengelernt, die für traditionelle mexikanische Tortillas verwendet werden. In diesem Teil beschäftigen wir uns mit der kulturellen Bedeutung dieser Vielfalt und den Herausforderungen ihrer Erhaltung. Bedrohung der Maisvielfalt Die reiche Biodiversität des mexikanischen Mais steht vor ernsthaften Herausforderungen: Industrielle Landwirtschaft: Der Druck, auf ertragreiche Hybride und genetisch…
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Die Vielfalt des Mais: Grundlage der mexikanischen Tortilla (Teil 2)
Im ersten Teil haben wir die gängigsten Maissorten für Tortillas kennengelernt: weißen, gelben und blauen Mais. Nun tauchen wir noch tiefer in die farbenfrohe Welt des mexikanischen Mais ein. Nachdem wir die drei häufigsten Maissorten kennengelernt haben, erweitert sich nun unser Blick auf die weniger bekannten, aber ebenso faszinierenden Varianten des mexikanischen Mais. Diese seltenen…
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Die Vielfalt des Mais: Grundlage der mexikanischen Tortilla
Die Seele einer authentischen Tortilla liegt in der Maissorte, aus der sie hergestellt wird. Mexiko, das Ursprungsland des Mais, beherbergt eine erstaunliche Vielfalt an Maissorten – über 60 Landrassen und tausende lokale Varianten. Diese genetische Schatzkammer, bekannt als „maíz criollo“, ist das Ergebnis von Jahrtausenden sorgfältiger Züchtung durch indigene Völker.