Die mexikanische Szene in Frankfurt ist klein, aber diese beiden Restaurants zeigen, dass Authentizität nicht immer das komplette Paket bedeuten muss. In einer Stadt, wo 20 von 24 „mexikanischen“ Restaurants es nicht in meinen Guide geschafft haben, sind solide authentische Optionen Gold wert.
Sonora Taqueria konzentriert sich auf das Wesentliche – Tacos mit handgemachten Tortillas und dem Flavor von Nordmexiko. SABOR bringt mexikanische Küche als Teil einer größeren lateinamerikanischen Erfahrung, was die niedrigeren Punkte erklärt: Es ist nur ein Drittel des Konzepts, aber dieses Drittel ist gut gemacht.
Reminder: Spicy Station Punkte bewerten nur das mexikanische Angebot der Restaurants – nicht Qualität, Geschmack, Service oder Schärfe der Gerichte. Mehr Details findest du in meinem Restaurant Guide.
Sonora Taqueria
20 Punkte – Solide Authentisch
Sonora ist ein Bundesstaat im Norden Mexikos – USA im Norden, Golf von Kalifornien im Westen, dazwischen viel Viehzucht. Das sieht man in der Gastronomie: Fleisch, Käse, Meeresfrüchte. Die Speisekarte hier ist klein und einfach: Weizentortillas (super typisch für Sonora und verdammt lecker) oder Mais. Ob sie ihr eigenes Nixtamal kochen oder Masa Harina verwenden, weiß ich nicht – aber sie machen die Tortillas angeblich von Hand, und das könnte den Unterschied machen.
Vegetarisch und vegan wird’s eng, aber möglich. Das Menü kombiniert verschiedene beliebte Tacos aus Mexiko: Carne Asada und Garnelen-Taco sind typisch für Sonora, dazu gibt’s Cochinita und Birria, eher Gerichte aus anderen Regionen Mexikos. Quesadillas und Totopos runden die Speisekarte ab.
Die Getränkekarte ist kurz, aber effektiv: mexikanische Classics wie Michelada, Paloma (Longdrink mit Grapefruit Soda und Tequila) und Margarita, dazu Aguas Frescas und überraschenderweise Crémant. Wie es sich gehört, gibt’s auch eine kleine Mezcal-Auswahl – einfach nachfragen, könnte spannend werden.
Zeil 106, 60313 Frankfurt am Main | Di–Do: 12:00–22:00, Fr–Sa: 12:00–23:00, So: 13:00–22:00 | €€ | 4,6 ⭐ Google sonorataqueria.de | ig:@sonora.taqueria
SABOR Restaurant Frankfurt
18 Punkte – Solide Authentisch
SABOR ist kein mexikanisches Restaurant – es ist ein lateinamerikanisches Restaurant mit drei kleinen, feinen Menüs aus Brasilien, Mexiko und Peru. Deshalb die niedrigen Punkte, obwohl das mexikanische Angebot durchaus überzeugt.
Die mexikanische Sektion bietet drei kreative Taco-Interpretationen, die anders sind als das, was du sonst siehst. Der Taco de Picanha bringt einen exquisiten brasilianischen Schnitt in die Nixtamal-Tortilla – geniale Idee. Der vegane Taco sieht auch vielversprechend aus. Du kannst eine Salsa dazu wählen, darunter Tatemada – normalerweise von Hand in einem Molcajete (Steinmörser) gemahlen.
Das war’s mit Mexiko. Der Rest sind brasilianische und peruanische Optionen, und wenn die so gut sind wie das mexikanische Drittel, dann hast du hier ein 100% authentisches lateinamerikanisches Erlebnis. Wären die anderen 66% auch mexikanisch und genauso gut, hätte SABOR über 50 Punkte bekommen.
Bonus: Die Location im Main Tower verspricht Panoramablick und elegante Atmosphäre. Website hat alle Infos, und der Ort sieht wirklich schön aus.
Main Tower, Neue Mainzer Str. 52-58, 60311 Frankfurt am Main | Mo–Sa: 12:00–23:00, So: Geschlossen | €€€ | 4,3 ⭐ Google sabor-restaurant.de | ig:@sabor_restaurants
Obwohl es einen großen Punkte-Unterschied zu den mexikanischen Champions in Frankfurt gibt, lass dich davon nicht täuschen: Diese Restaurants sind nicht weniger authentisch, sie bieten einfach weniger an. Kleinere Speisekarte, fokussierteres Konzept – manchmal aus Platzgründen, manchmal weil das Publikum noch relativ neu in der mexikanischen Küche ist und ein größeres Menü zu riskant wäre. Aber eins ist klar: Wenn ein Restaurant es in meinen Guide geschafft hat, findest du dort echte mexikanische Aromen. Die Punkte zeigen nur die Breite des Angebots, nicht wie authentisch das Mexikanische umgesetzt wird.
Hier findest du den Link zu meiner interaktiven Karte mexikanischer Restaurants und Geschäfte in Deutschland. Ich füge regelmäßig neue Geschäfte hinzu – das Angebot wird größer, auch wenn authentische mexikanische Restaurants in Deutschland nicht so einfach zu finden sind.
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