Die Chile Carolina Reaper hält nicht ohne Grund einen Platz im Guinness-Buch der Rekorde: Mit einer unvorstellbaren Schärfe von 1,4 bis 2,2 Millionen Scoville-Einheiten ist diese Capsicum Chinense eine der schärfsten Chilis der Welt.
Anders als viele traditionelle Chilisorten ist die Carolina Reaper eine relativ neue Züchtung aus den USA. Sie entstand aus einer Kreuzung zwischen der Habanero und der Trinidad-Chili und wurde speziell für extreme Schärfe entwickelt. Ihr charakteristisches Aussehen mit der runzligen Oberfläche und dem „Skorpionschwanz“ am Ende macht sie unverwechselbar – und für Chili-Kenner sofort als Warnung erkennbar.
Aufgrund ihrer extremen Schärfe wird die Carolina Reaper hauptsächlich zur Herstellung von Hot Sauces verwendet, oft stark verdünnt, um sie überhaupt genießbar zu machen. Für Chili-Enthusiasten und Liebhaber extremer Geschmackserlebnisse bietet sie jedoch eine einzigartige Herausforderung. Wenn Sie sich daran wagen, denken Sie daran: Weniger ist mehr, und Schutzhandschuhe sind beim Umgang mit dieser feurigen Königin absolut notwendig!