Die Guajillo Chili ist ein wahres Juwel der mexikanischen Küche! Diese getrocknete Chili ist die getrocknete Form des Mirasol-Paprikas, die in Mexiko sehr beliebt ist. Mit ihrem tiefroten Farbton und der schlanken, länglichen Form ist sie leicht zu erkennen. Wenn du sie frisch siehst, sind sie auch ganz hübsch und wachsen nach oben, als würden sie die Sonne anblicken.
Guajillo zur Farbgebung und Geschmacksverstärkung
Was die Guajillo so besonders macht, ist ihre Fähigkeit, Gerichten eine wunderschöne rote Farbe zu verleihen. Sie wird oft verwendet, um Salsas, Mole-Saucen und Eintöpfe nicht nur optisch aufzuwerten, sondern auch um ihnen einen milden, fruchtigen Geschmack zu geben. Die Schärfe der Guajillo ist mild bis mittel, sodass du den Geschmack genießen kannst, ohne dass es zu scharf wird – perfekt für alle, die es aromatisch mögen!
Tipps zur Zubereitung der Guajillo Chili
In der mexikanischen Küche ist die Guajillo-Chili ein unverzichtbarer Bestandteil. Um das volle Aroma der Guajillo-Chili zu entfalten, kannst du sie kurz in einer Pfanne rösten und dann in heißem Wasser einweichen. So wird ihr Geschmack noch intensiver! Egal ob in Marinaden oder Saucen – die Guajillo Chili bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen Hauch von mexikanischer Tradition. Ein ganz schneller Tipp: Wenn du die getrocknete Guajillo klein schneidest, kannst du sie kurz in heißem Öl mit etwas Knoblauch anbraten. Das gibt deinen Lieblingsgerichten eine leckere Schärfe und eine besondere Note! Diese Zubereitung passt besonders gut zu deinem Abendbrot, Quesadillas und Suppen. Probier es aus und bring etwas mexikanisches Flair in deine Küche! Wenn du also das nächste Mal kochst, vergiss nicht die leckere Guajillo Chili hinzuzufügen!