Die Chile Piri Piri ist ein faszinierendes Beispiel für die weltweite Verbreitung und kulturelle Aneignung von Chilis. Ursprünglich aus Mosambik stammend, hat diese afrikanische Capsicum Annuum mit einer beachtlichen Schärfe von 50.000 bis 100.000 Scoville-Einheiten eine reiche kulinarische Geschichte, die Kontinente verbindet.
Der Name „Piri Piri“ oder „Peri Peri“ stammt aus der Sprache Swahili und bedeutet einfach „Pfeffer-Pfeffer“ – eine Verdoppelung, die ihre intensive Schärfe unterstreicht. Obwohl die Chili botanisch zur Familie der amerikanischen Capsicum gehört, wurde sie durch portugiesische Händler nach Afrika gebracht, wo sie sich zu einer eigenständigen Variante entwickelte.
Weltweite Berühmtheit erlangte die Piri Piri durch das gleichnamige Gericht „Piri Piri Huhn“ – ein gegrilltes Hähnchen, mariniert in einer würzigen Sauce aus diesen feurigen Chilis, Zitrone, Knoblauch und Kräutern. Die kleinen, spitzen roten Chilis überzeugen durch ihre intensive Schärfe, die jedoch von einem fruchtigen, leicht zitronigen Aroma begleitet wird. Für Liebhaber internationaler Küche bietet die Piri Piri eine spannende Möglichkeit, afrikanische Aromen in die eigene Küche zu integrieren.